No.339_消耗天然酵种鲁邦种弃种松饼华夫饼
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和和微甜
原方来自亚瑟王面粉KingArthurFlour.com
原方有使用白脱牛奶，考虑到白脱牛奶不太常见，所以稍微调整了方子，并记录在此方便查询。
原方有使用白脱牛奶，考虑到白脱牛奶不太常见，所以稍微调整了方子，并记录在此方便查询。
用料
No.339_消耗天然酵种鲁邦种弃种松饼华夫饼的做法
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混合牛奶和柠檬汁，搅拌均匀后，静置5分钟等待牛奶变浓稠。
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第一步的混合物加上鲁邦种和面粉，糖，混合均匀，盖保鲜膜或盖子20℃左右静置12小时。温度高于20℃时可以先室温放置两三小时再放进冰箱过夜。
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打发全蛋，稍微膨胀颜色变浅就可以了。再混合入室温软化的黄油搅打均匀。
把鸡蛋黄油混合物加入面粉糊中。 -
加入盐和泡打粉，搅打均匀至出现粗泡。
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煎锅或华夫饼模抹一层油，根据平时做煎饼和华夫饼的习惯放入面糊烘烤就可以了。
