酒鬼 | 夏日炎炎の秘制毛豆

我们将毛豆清洗干净后，一个个的给他们稍微“修修容”。

将毛豆的两角剪开方便入味，差不多就下面这样，每个都要剪哦！

锅中烧水，放入大量的盐，根据你自己的锅、水以及你买了多少斤毛豆，我的两斤差不多加了4匙左右的盐。

并淋上一圈香油，是香油，不要放错了！

淋香油的原因就是为了让你的毛豆做出来翠绿翠绿的，这可是这道菜的关隘所在啊！

水开后，下入清洗干净的毛豆，盖盖煮5分钟左右。

在煮毛豆的时候，我们处理下调味。

小米辣切小圈，蒜瓣儿切沫，全部放入调味碗。

之后在调味碗中，淋上两匙醋、两匙生抽、一匙蚝油、一匙花椒粉（如果没有可以考虑不放）以及一匙糖。

将其搅拌均匀。

之后，起一个小锅，锅中加入油，注意不是香油！！！

锅中油冒烟后，将热油浇在搅拌均匀的调味料上，之后再次搅拌均匀。

最后，拿出一个能放下所有毛豆的器皿，你分开放也行，将毛豆和调味料一起放入，并且搅拌均匀。

之后用保鲜膜封上，放冰箱里腌制一个晚上，第二天就可以吃啦！！！

如果来不及提前一天做的话，至少也要腌制个1小时左右哦。

开一罐啤酒，找一部关于夏天的电影吧！