烤鱼（烤箱版）

一颗桃子

1⃣️
a.鱼洗净沥水，鱼小不用改刀
b.虾洗净开背去虾线
c.鱿鱼或其他海鲜洗净处理
d.混合如下调料腌制30分入味

料酒适量
盐适量不要多，淡咸就好
姜粉1-2勺
孜然粉1大把
小茴香1小把

2⃣️烤盘淋油

3⃣️
a.腌制好的鱼虾等均匀放进烤盘
b.撒很多大蒜，大蒜不切
c.这一版撒了大半个桃子
菠萝丁也非常增加口感和层次
酸甜水果比纯甜更适合烤
d.食材表面再淋一道油
e.烤箱200度预热上下火烤20-25分钟
f.10分钟观察表面太干再淋一次油

4⃣️烤好待用，不要取出

5⃣️食材准备
a.日本豆腐需预处理
切厚片裹淀粉双面煎至金黄
b.莴笋青瓜厚切
c.冻豆腐提前解冻

6⃣️预处理的日本豆腐
日本豆腐放烤鱼很好吃，建议放

7⃣️热油，不用很多
放入蒜片、花椒、香叶

8⃣️炒制食材，放入顺序如下
土豆—藕片—菇类—玉米—大葱—洋葱—白菜—彩椒—大蒜叶子—莴笋—青瓜—芹菜—冻豆腐—豆腐皮—蟹籽丸

a.土豆藕片可以多翻炒两下
b.其他食材依次放入都是快速翻炒即可
c.放入盐适量，生抽2勺，糖2-3勺，鱼露2-3勺，蚝油适量，翻炒至稍微出汤
d.放入豆豉辣酱，剁辣椒酱，黄灯笼辣酱，藤椒油适量翻炒

9⃣️
a.炒好的菜均匀铺在鱼上
b.日本豆腐怕炒碎这里放入烤盘即可
c.200度继续烤10分钟

眼前这座山是贪多的下场，这个也想吃那个也想吃，这个量招待个一家三口只焖一锅米饭够了哈哈

🔟烤好香菜一把，每人饭一盘

大蒜很赞

日本豆腐烤完没味道，蘸汤以后逆袭

烤桃子蘸点汤很赞

虾头处理干净嗦嗦吃最赞