三勺一碗饭！好吃到爆的紫苏田螺
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人做过这道菜
攸洲农味掌柜
紫苏独特迷人的香气，配上超接地气的田螺肉，不仅仅是美味那么一回事！更是夏日里最好吃，最开胃的的拌饭菜之一。没胃口，怎么办？紫苏田螺做起来
用料
| 料酒2 | 勺 |
| 生抽1 | 勺 |
| 姜5 | 片 |
| 八角2 | 个 |
| 田螺肉 250g | |
| 紫苏叶2根 | |
| 桂皮1小片 | |
| 香叶5片 | |
| 酒糊辣椒 5—6个 | |
| 红辣椒2个 |
三勺一碗饭！好吃到爆的紫苏田螺的做法
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洗螺，这个很关键。一定要多洗几遍，可以加米粉子或者面粉一起洗。
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洗干净的田螺装好备用
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锅烧烫，不放任何东西，加田螺肉炒干水分，炒的时候可加点料酒和姜
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炒干的螺，用碗装好备用
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葱姜红辣椒切碎备用
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紫苏洗干净切好备用
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酒糊辣椒切好备用
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干辣椒可以提香，切好备用
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所有香料切好大概如此
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香料如果炒
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加田螺再一起炒，辣椒一起放。出锅前放料酒，生抽，鸡精粉调味
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出锅，装盘～
小贴士
1.田螺肉一定要洗干净
2.先不要放盐，酒糊辣椒有，试吃好不够再加
2.先不要放盐，酒糊辣椒有，试吃好不够再加
