下饭菜豆筋炒肉沫！快手菜豆筋烧肉 家常菜
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人做过这道菜
阳春白雪小食光
豆筋是买的干的，吃的时候提前浸泡30分钟就可以了，成品很软，豆香很足，配上肉沫，比腐竹好吃😊
用料
| 肉馅调料 | |
| 肉沫 | 100克 |
| 盐 | 1克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜粉 | 1克 |
| 糖 | 0.5克 |
| 白胡椒粉 | 0.5克 |
| 嫩肉淀粉 | 1勺 |
| 玉米油 | 适量 |
| 以下是炒菜配料 | |
| 豆筋 | 一张 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 1克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽（上色用） | 半小勺 |
| 花椒粉 | 1克 |
| 糖 | 0.5克 |
下饭菜豆筋炒肉沫！快手菜豆筋烧肉 家常菜的做法
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肉馅适量
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加入盐，糖，老抽，白胡椒粉，嫩肉淀粉，兑一点水，顺时针搅拌上劲
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再加入适量玉米油搅拌，让油包裹着肉，炒出来比较嫩
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豆筋提前浸泡
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洗干净切片
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锅中放入油，蒜末炸香
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放入肉煸炒变色
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倒入豆筋，加适量的水，放老抽，花椒粉，一丁点盐
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中大火炒，汤汁收差不多了，放一丁点糖提鲜，关火
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特别好吃，家有孩子不吃辣，也可以放小米椒爆香，特下饭
