果蔬卡通包

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用料  

酵母 1克
低筋面粉 每个颜色250克
菠菜汁 100克
胡萝卜汁 100克
蝶豆花水 100克
牛奶 100克
30克
椰子油 28个
可可粉 适量
墨鱼汁 适量

果蔬卡通包的做法  

  1. 首先把所有的液体秤好,液体先把糖,酵母融化(这步很重要直接影响成品的外观,出水光肌的重要一步)

    果蔬卡通包的做法 步骤1
  2. 用适量的白色面团(加酵母揉光滑)放适量的可可粉切条(用切板切,不能用刀会黏住)黄色面团揉光滑45克皮包20克馅.(速度要块不能制作时就开始发酵,做出来肯定没有水光肌)包好以后搓成蜜蜂的椭圆,然后依次贴上配件入发酵箱(湿度/温度调到夏天特别热的感觉即可)这是水光肌的第二部,也是重要的一步,发酵好以后开水上锅蒸15分钟,闷2分钟即可

    果蔬卡通包的做法 步骤2
  3. 步骤和注意事项和黄色小蜜蜂一样,不同的时酵母要加多1克,(蓝色有花青素影响发酵)

    果蔬卡通包的做法 步骤3
  4. 步骤和以上都一样,绿色保色要点:蒸制时间一定不能超15分钟

    果蔬卡通包的做法 步骤4

小贴士

水溶糖和酵母一定要全部融化,绿色蒸制时间不易过长,发酵状态要把控好,注意这几点每个宝妈都能做出水光肌
不懂的,或者想了解卡通包的可以私聊我
 
该菜谱发布于 2020-07-07 23:51:47
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果蔬卡通包的答疑

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