潮汕丝瓜烙（蚝烙）

丝瓜去皮切切片（切丝更易熟，有刨丝器可以刨丝）

老家的薯粉（应该也可以用红薯粉）

因为我切片了 先下锅超熟一些

可以加点盐，断生 软了。变透明就可以捞出备用

捞出备用 大致都透明了

加个鸡蛋，家里有火腿就切了一些加餐😄（盐、胡椒粉可以这环节一起加）

薯粉少量多次加 加了就拌匀

粉拌匀有点稠，然后加一些水（稀一点点 煎起来不会太厚 易熟）

加油，舀汤勺一勺 铺匀平底锅 小火
看到变透明 两面金黄就可以了

翻面 煎至两面金黄 就可以上菜啦

完成

配上酱油+辣椒
蘸万物😀

后来做了刨丝版本的  易熟省事推荐