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月饼
绿豆沙樱桃酱冰皮月饼
绿豆沙樱桃酱冰皮月饼
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丁丁_mk7s
头一回吃冰皮
月饼
，也是头一回做。冰皮是用了君之的方子www.xiachufang.com/recipe/21632/，绿豆馅不知道用谁的方子，找不到了，但是觉得不是很理想，下次需要改进。蒸绿豆再加擀面杖擀碎的办法挺难让绿豆沙细腻。我觉得还是得高压锅煮，然后料理机来打。但是甜度各方面还好，我得记录一下。
用料
脱皮绿豆
400克
黄油
140克
砂糖
100克
葡萄糖浆
100克
鲜奶油
根据绿豆沙干湿程度适量放。
绿豆沙
绿豆沙樱桃酱冰皮月饼的做法
做绿豆沙
做冰皮
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该菜谱发布于 2020-07-08 02:41:27
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