温州特色|滋补榴莲炖猪心🔥
2
人做过这道菜
Da1ly
你吃过甜的猪心吗？你吃过榴莲炖的猪心吗？榴莲炖猪心是温州的一道特色美食。我记得以前我吃不来榴莲，但是却对这道菜情有独钟。自家特制的黄酒搭配榴莲的香甜，加上猪心的Q弹爽口，真得别有风味～
用料
温州特色|滋补榴莲炖猪心🔥的做法
-
水开后放入姜片和猪心，煮10分钟。
-
猪心变色，捞出洗净
-
砂锅中放入猪心、桂圆、党参
-
倒入300ml黄酒煮至沸腾。自家酿的黄酒味道比买来的更香浓～
-
加入1200ml开水，放入桂圆后中小火煮50分钟。
-
50分钟后放入冰糖，搅拌后煮10分钟
-
捞出猪心，切片
-
将切片的猪心重新放入砂锅中
-
加入红枣和榴莲炖煮10分钟
-
中途可用勺子将榴莲适当弄散
-
出锅前放入一大勺红糖，搅拌均匀
-
榴莲的香甜渗入了汤汁中～
-
猪心Q弹软硬适中，混着汤汁一起吃，美味极了～
小贴士
根榴莲的香甜度，适当增减糖～
