超简单老北京炒疙瘩（疙瘩做法）

先和面，把面和的硬一点，和成团，醒一会再揉 就成了光滑的面团了。我这次和的面非常硬。后面疙瘩就很好切

在醒面的时候，把所有的菜切成菜丁。

把面团擀成大概半厘米厚的面饼，先切成条，然后切成丁。记得多放干面，防止粘到一起。面丁切一半的时候就可以准备烧水了。

切好的面丁，放入开水中煮七八分熟。（大概加一次凉水，烧开两次就行了。）煮好的面丁凉水泡上。

面煮好了就开始炒了，先把肉沫炒一下，然后再把除了黄瓜的菜丁都放锅里炒。然后加一些生抽，炒到大家都熟了，再把黄瓜和面丁下锅一起炒，快出锅的时候放盐。（面丁下锅的时候注意不要带太多的水进去，可先把面丁掏出来控水）

盛出来就可以吃啦，我家宝宝快两岁，也很爱吃这个。