配方！芝士控已沦陷“流心”芝士挞~ 秒杀一切蛋挞！！！
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人做过这道菜
甜蜜时光的巨蟹本仙
用料
| 沙布雷 | |
| 黄油 | 240g |
| 糖粉 | 180g |
| 盐 | 4g |
| 杏仁粉 | 60g |
| 全蛋 | 100g |
| 低筋面粉1 | 120g |
| 低筋面粉2 | 350g |
| 芝士面糊 | |
| 奶油芝士 | 210g |
| 糖1 | 35g |
| 淡奶油 | 79g |
| 蛋白 | 11g |
| 糖2 | 10g |
配方！芝士控已沦陷“流心”芝士挞~ 秒杀一切蛋挞！！！的做法
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将黄油、糖粉、盐、杏仁粉、全蛋、低粉1分别倒入后拌匀。
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加入低粉2拌匀成团，冷藏过夜&2小时
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面团擀成2.5毫米厚度，放入模具中捏出形状，冷藏30分钟。
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上下火165度，15~20分钟。放凉备用。
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把奶油芝士、糖1、淡奶油倒入后使用均质机至无颗粒状态。
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再将蛋白、糖2打发至7成状态。
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两部分拌匀。
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面糊挤入塔壳中，冷冻一小时。
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刷上蛋液，上下火190度，烤15分钟。（蛋液配方：蛋黄20克、牛奶10克。）
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