奥利奥饼干自制

5 人做过这道菜
参考了好几个厨友的方子,得出最适合自己的。如果你也喜欢,这不巧了嘛

减了点油和糖,碳粉不放也可以。水饴可以换成水,不过略硬点而已,也很好吃。
甜度可以根据自己口味调整。

可以做26块直径4.5cm奥利奥大小的饼干●▽●


跟这个帅厨友学做的硅胶模具www.xiachufang.com/recipe/104647572/

用料  

中筋粉 95克
玉米淀粉 5克
法芙娜碱化可可粉 12克
碳粉(可不放) 1克
小苏打 0.5克
融化的黄油或植物油 30克
融化的巧克力(我只有90%含量的) 5克
红糖粉(可换成白糖粉) 5克
白糖粉 15克
0.5g
香草精 0.5克
水饴 20克
18克

奥利奥饼干自制的做法  

  1. 配料表中前五个混合均匀。

    剩下的除水外,混合均匀,倒入粉中,搓拌均匀,根据自己面粉的吸水量,一点点加入水,成软点的团即可。

  2. 自制了硅胶模具,造个型(๑•ั็ω•็ั๑)

    奥利奥饼干自制的做法 步骤2
  3. 烤箱中层,上下火175度13分钟。大家可以根据自己烤箱脾气调整哈

    直接烤的话饼干中间有点鼓包。

    解决办法:可以先放冰箱冷冻20分钟,然后再烤,就会平整了。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

奥利奥饼干自制相关分类

该菜谱发布于 2020-07-08 12:43:27
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