香葱小面包

1:将除波兰液种，黄油，盐，酵母，烤肠之外所有的材料放入厨师机中揉成团，封好保鲜膜放冰箱进行水合(保鲜膜贴面封一层)

2:在水合好的材料中加入波兰液种，酵母用厨师机开低速揉和后高速打至出筋加入盐，低速打融合后转高速打至能拉出比较厚的膜时加入黄油，用低速打，当看不到黄油时转高速打至出手套膜。(全程注意控制面温在24-26度，如果面温高可以把打面桶放进冰箱降温)

3:拿出打好的面团在案板上摔打几下整理出一个光滑的面朝上温度30湿度70发酵约十几分钟。

4:醒发好的面团评论分割为6个，滚圆依次摆好，记住摆放顺序⊙∀⊙！然后温度30湿度70发酵约30分钟。

5:醒发好的面团按顺序从分割醒发的第一个开始整形成椭圆形放进烤盘中。发酵到1.5倍大(我放进EAT风炉中发酵的)

6:用手指轻轻触碰面团，没有立刻回弹说明发酵好了，在发酵好的面包中间用刀纵向割开，然后在表面刷蛋液，放上香葱馅。(香葱，胡椒粉，少许蛋液，色拉油拌匀)

9:放入已经预热好的EAT风炉中160度烤13分钟出炉。