一个面团，三款面包😋 椰蓉面包&松软的奶油面包&巧克力夹心面包（省时省力又简单、零失败噢！😉）
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Joy的美食日记
用料
| 1.汤种： | |
| 凉水 | 125克 |
| 高筋面粉 | 25克 |
| 2.主面团：（请以下面顺序放入和面机或面包机） | |
| 牛奶 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 蛋黄 | 2个 |
| 加入1.混合好的汤 | 全部 |
| 高筋面粉 | 485克 |
| 砂糖 | 60-70克（我用了60克） |
| 蜂蜜 | 一勺（约20g） |
| 以上食材混合均匀。我用的是面包机和面，一次的和面程序是15分钟，第一次和面程序结束后，加入（3. 盐），再开启第二次和面程序，7分钟后，加入（4.黄油🧈）所以整个过程下来，需要30分钟。你会得到能拉长膜的面团。 | |
| 3. 盐🧂 | 6克 |
| 4.黄油🧈 | 40-50克（我用了50克） |
| 5.耐高糖干酵母 | 6克 |
| 自制椰蓉馅： | |
| 椰蓉 | 70克 |
| 黄油🧈（室温软化） | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个（约55克） |
| 细砂糖 | 40-60克（我爱吃甜，所以放了60克） |
| 奶粉 | 15克 |
| 巧克力馅： | |
| 烘培黑巧克力 | 20克/个（这个可以根据个人口味选择） |
一个面团，三款面包😋 椰蓉面包&松软的奶油面包&巧克力夹心面包（省时省力又简单、零失败噢！😉）的做法
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汤种的做法：高筋面粉和凉水混合放入锅中，小火加热，慢慢搅拌均匀，直到不能有颗粒状的粉，继续搅拌。
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直至成为视频👆中的糊状😊（⚠️整个过程都用小火噢）
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成了糊状的汤种，放在通风好的地方晾凉。
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食材大合影😄
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和好的面团，盖上保鲜膜，常温下发酵（北京现在室温大概在25-27度左右，所以我就直接常温发酵）在发酵期间，可以开始准备椰蓉的馅料了。
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椰蓉的制作👆
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面团发酵至两倍大后，用手戳一下。如果按下去不会回缩，就可以开始了😊
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操作台上撒点干粉，准备开始啦！
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把面团分成12份，盖上保鲜膜，继续让它们醒发十分钟。
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把椰蓉捏成团，包入面团中。包好后，再放回保鲜膜里，再一次醒发10分钟。
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👆这个是👧的最爱，巧克力夹心面包😉
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包了椰蓉的面团，醒发好后，捏合处朝上，按扁，用擀面杖把它擀成长👅型。
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第一种手法是，用刀直接在长舌型的面团上划几刀🔪。⚠️不能太用力噢，见到露出的馅料就OK了。
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翻过来，从下往上卷起来，如视频所视👆⚠️最后的收口要朝下噢！
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这是卷好后的样子😊
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这是第二种💗手法：同上，但是这次是擀成两头稍尖的椭圆形。
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然后对折。如👆视频
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然后在宽的这边的中间，用刀切一下。
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如👆视频，倒过来，翻一下，❤️就出现啦
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烤盘上铺一张烘焙硅油纸，把整好型的面团放在上面，盖上保鲜膜，继续发酵至两倍大。
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发酵好的面团图😊 预约烤箱至180度
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在送入烤箱前刷一层蛋液（这会让烤出来的面包拥有让人垂涎三尺的金黄色噢😉）
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来不及拍照已经被家里的小馋猫吃了😂是不是很松软？
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这是巧克力夹心的面包😋 里面是流心的呢！
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昨天的下午茶点，今日的早餐😉
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成品图😋
