低温舒肥鸡胸肉
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人做过这道菜
作小静
什么是SousVide舒肥法？
舒肥是低温真空烹调法，通过低温慢煮使食物保持鲜嫩。
此外，低温烹调也能让食材本身的营养和味道锁在里面，不会因为经过高温烹调而流失。
舒肥是低温真空烹调法，通过低温慢煮使食物保持鲜嫩。
此外，低温烹调也能让食材本身的营养和味道锁在里面，不会因为经过高温烹调而流失。
用料
低温舒肥鸡胸肉的做法
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鸡胸肉洗净，擦干。表面抹上盐和黑胡椒，再加上蒜瓣，一起放入耐高温保鲜袋。
鸡胸肉的口味你来决定，也可以考究点放些白葡萄酒、迷迭香之类的。 -
主锅中放入刀头保护罩，没有的小伙伴就放入网篮。
将鸡胸肉连同保鲜袋一起放入主锅或者网篮。
加水，没过肉即可。
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点击低温慢煮功能，设定1小时/60度，启动。
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音乐响起，取出鸡胸肉。
切片，如果觉得味道不够，可以再撒点调味料。开吃吧~这个肉肉吃了不容易胖哦，耶！！
小贴士
密封保鲜袋一定要耐高温，至少耐得住低温慢煮的温度。
鸡胸肉放入保鲜袋后，一定要排干/抽干空气，锁上密封袋，防止烹调过程中水进去。
密封保鲜袋推荐“Ziploc密保诺”，山姆有售。
鸡胸肉放入保鲜袋后，一定要排干/抽干空气，锁上密封袋，防止烹调过程中水进去。
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