吃一口就会爱上的方形榴莲奶油蛋糕 齿颊留香～

把蛋糕片平均切成4块，冷藏备用。

榴莲肉取了3块去核过筛去筋膜。

过筛后大概是80～100克的重量，多点少点不太要紧。

取一块榴莲肉用勺子压成泥，不需要过筛，这是用在夹心的。

460克淡奶油加35克糖粉，打发至5分的时候加入榴莲肉。

继续打至9分发，天气太热，我怕软了挂不住，所以打硬一点。取4分之一的榴莲奶油冷藏备用，用作裱花的。其余用来夹心和抹面。

开始组装蛋糕，先放一块蛋糕。

再抹一层榴莲奶油。

再铺上一块蛋糕。

抹一层榴莲肉，尽量均匀，我这个抹得不好。

第三层又是抹奶油，最后盖上最后一块蛋糕。

抹面奶油我加了一滴黄色素，然后进行反复的抹面。

然后冰箱拿出备用的奶油，也滴一滴色素，搅拌均匀。

用580圣安娜花嘴进行裱花。

我是一行正一行反地裱花，出来效果不是很整齐，建议同一方向裱花。最后加几片薄荷叶，完成了。

第一次方形抹面真的有点虐，不过多练习会好很多的。

这是第一次送闺蜜的蛋糕，圆弧形的。