（鲜香麻辣南方经典宵夜）辣炒田螺超级入味
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人做过这道菜
打酱油哦
用料
| 田螺 | 1.5斤 |
| 剁辣椒、泡椒、干辣椒 | 能吃辣的人放越多越好 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 姜蒜 | 有多少放多少，放你最大承受的量 |
| 花椒 | 30粒 |
| 木子油 | 适量，我家的纯，放两滴就行了，市场买的估计得放一勺，适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 酱油生抽 | 各2勺 |
| 桂皮，八角 | 3-4个 |
| 香叶 | 8-10片 |
| 白糖 | 15克 |
（鲜香麻辣南方经典宵夜）辣炒田螺超级入味的做法
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田螺去尾，洗干净
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锅里加油，多一点，放入香叶、八角、桂皮、花椒炒香，入切成小细末的姜蒜，和干辣椒，剁辣椒，泡椒翻炒
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下田螺翻炒，加料酒
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加入酱油，生抽翻炒
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放一点泡椒水，一罐啤酒，一点水（有条件的话水全部用啤酒）大火烧开，小火慢炖
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试试，淡了加盐，合适不用加，加3-5小勺（吃八宝粥的勺）糖，试试味，小火炖，中途水少了加一点，熬一个小时左右，水不要熬干了留些汤汁泡着田螺，捞出放置一晚上味道最佳。
