将鸡腿洗干净切块控干,姜、花椒、胡萝卜切块备好,锅里入油烧热,姜,鸡块和花椒一起倒入,翻炒一下,依次加入料酒,生抽,老抽,蚝油,加入胡萝卜再翻炒均匀,加入适量盐,加清水盖上锅盖大火煮,水量刚好淹没食材,中间揭盖晃动一下食材,差不多收汁加入适量味精
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