红烧大排

大排做法
1.➡️
大排先拿刀背拍松
2.➡️
生抽2勺、老抽1勺、少许料酒、2片姜、少许淀粉，抓匀腌制15分钟
3.➡️
锅内加入多一点的油煎一下，然后盛出
（大排不用擦干，稍微有点水也可以，两面稍微煎下就可以了）
Tips：（煎的时候注意油当心贱开来，做好保护措施🤭）
4.➡️
锅里的余油不要倒掉，加入姜蒜爆香 后入大排翻炒一下
5.➡️
加2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油
冰糖、盐、胡椒粉、2个干辣椒、2根葱段 （大家可以根据自己口味来，盐少放点或可不放）
并倒入水（比没过大排的水稍微多点），煮沸收汁
6.➡️
在快没有汤汁之前，再加入少许的水淀粉收汁

7.出锅前葱花点缀