土豆泥（ mashed potatoes ）@ 小高姐的魔法配方

黄心土豆切块大火蒸20分钟，我这边用的是500g，上面给的是小高姐的原配方，我根据我的土豆量有做出相应调整

小火融化黄油🧈，放入打结的小葱和切片的蒜头，增加风味；黄油融化后加入牛奶煮沸，即可关火，放入盐搅拌均匀（这一步骤忘记拍了…）

蒸熟的土豆想办法碾成泥，切记不要用破壁机，会破坏结构，做出来就没有土豆泥那种特有的沙沙的口感了。

我这边用叉子碾碎了，又过筛了一遍，虽然辛苦了一些，但口感上升了一个档次哈哈，看图片就知道了，像不像绵绵冰

将步骤二中黄油和牛奶的融合物，加入到土豆泥中搅拌均匀

登登登～成品出炉，可以享用啦  用冰淇淋勺挖一颗出来再点缀一片薄荷叶，西餐厅的感觉不就来了么（自行想象中哈哈哈）

最后来花式一下吧，用的是127裱花嘴。这个方子做出来的成品真的是超级香啊，我一边裱花的时候总是惹不住偷吃两口呢