【0393】黑胡椒螃蟹粥 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
用任何海蟹都可以轻松完成的粥品，超鲜！
用料
【0393】黑胡椒螃蟹粥 <302小厨房>的做法
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这次用的是帝王蟹的一部分来做的
帝王蟹的其他做法在这边：
蟹膏蒸蛋www.xiachufang.com/recipe/104775679/
烤帝王蟹腿www.xiachufang.com/recipe/104775640/
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原料图
我用的是帝王蟹来制作的，推荐用任何海蟹来制作，蟹斩成大块，蟹腿用刀简单拍裂即可
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米可以提前一晚泡好，锅中加入大米体积10倍的水烧开，水烧开后将米下锅，不盖盖，中火煮40min直至米开裂粥变稠
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蟹表面弹上一些淀粉
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炒锅中放油，烧热后加入蟹块翻炒出香味
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之后加入姜丝翻炒
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烹入白酒增香
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然后加入黑胡椒碎（一定不要黑胡椒粉）快速翻炒
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加入少许生抽增鲜
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然后立刻加入到粥底中煮5min
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最后出锅前加入少许姜丝和芹菜碎即可
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可以淋一些浙醋也很棒噢！
小贴士
1，任何海蟹都可以，斩大块；
2，如果不能自己现研磨黑胡椒碎，家里只有黑胡椒粉或者白胡椒粉，可以在螃蟹放入粥之后再加，不然不出效果还容易糊。
2，如果不能自己现研磨黑胡椒碎，家里只有黑胡椒粉或者白胡椒粉，可以在螃蟹放入粥之后再加，不然不出效果还容易糊。
