咖喱肉松卷
8.5
综合评分
63
人做过这道菜
阿娟私厨教室
豆沙卷的兄弟咸口的😊
用料
咖喱肉松卷的做法
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将面粉混合揉至光滑醒发10分钟
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将面团擀成长方形，分割成6小块擀成长方形
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肉松和香葱末混合均匀备用
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抹上少许咖喱酱
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加入适量肉松
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将面团折叠起来，切割好如图所示
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每个小条卷3圈收底
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卷起不散开的关键点在着，所有小条卷好后收底一个叠一个，按压成薄片就像吐司卷起收底一样
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没切开的这边向下卷起收底
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卷起后用手指从两端向中间靠拢就是这样简单，锅里放水烧微微热关掉，将蒸笼放上发酵至一倍左右，夏天热发到一倍就可以了，水开上气蒸10分钟左右，闷一会出笼。
小贴士
之前豆沙卷有同学问我确认是用低粉？没错就是低粉，我做包子馒头都用低粉口感松软，油和面时一起加入可以让面团更加光滑，中间随便大家夹什么但是都要少少的切记贪多，要不整形不好看哈
