三鲜包
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人做过这道菜
尧_小食光
用料
| 虾仁 | 150克 |
| 猪肉 | 150克 |
| 韭黄 | 250克 |
| 东古黄豆酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 中筋粉 | 500克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
| 水 | 260ml |
三鲜包的做法
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猪绞肉里打一个鸡蛋搅匀，起提鲜作用；大虾仁切小粒，不要太碎了；把猪肉糜和虾仁搅拌均匀，倒入生抽、老抽、香油、白胡椒粉、姜末、植物油和黄豆酱顺着一个方向搅匀备用
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和面揉光滑发酵，现在夏天大约一小时后面发好了，揉搓均匀分10个大剂子依次擀开，包子皮稍微厚点，包上馅儿包好摆放在蒸笼里，蒸锅内加入凉水，放上蒸笼盖上盖子二发15分钟（夏季二发15分钟，冬季20分钟）
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15分钟后到了，蒸锅开大火烧开计时18分钟
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时间到就关火，不要揭盖，焖3分钟左右然后开盖，又白又胖的包子
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掰开拍个照，咬一口鲜香浓郁，伴有一点酱香味儿，太好吃啦😋
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顺便包了一些饺子，也是鲜美无比！
