10L小烤箱烤一切--大眼蛙keroppi青蛙造型插画吐司面包
崩溃小婷
本方模具：三能230g的UN15000尺寸为17×8×8cm
烤箱型号：美的T1-108 10升（我从来都不信邪，谁说小烤箱做不出美食）
此款烤箱可容纳外径小于23cm的烤盘，（如6寸戚风模，9寸长方形深盘（4.5cm高），8寸正方盘（4.5cm高），由于品牌众多尺寸存在差异，买的时候一定问清外径）
此款烤箱能用的模具介绍及改造烤箱与模具 https://www.xiachufang.com/recipe/104724967/
用料
| 面团 | |
| 高筋面包粉 | 140克 |
| 牛奶（夏天冷藏冬天常温） | 90克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 耐高糖酵母 | 1.5克（1ml量勺：约一勺半） |
| 软化黄油 | 15克 |
| 颜色部分 | |
| 红曲米粉 | 少许 |
| 可可粉或竹炭粉 | 0.5克 |
| 菠菜粉或抹茶粉 | 1克 |
10L小烤箱烤一切--大眼蛙keroppi青蛙造型插画吐司面包的做法
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夏天揉面桶全程绑冰袋，将除酵母和黄油外的所有面团材料放入,揉面15分钟
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加入室温软化黄油（不要化成水）揉面15分钟左右，揉到面团光滑细腻不粘盆
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可以拉出薄膜
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分面团
20克：白面团做两只眼白
6克：揉入红曲米粉做红脸蛋
20克：揉入可可粉做眼睛、眼圈、嘴巴
50克：揉入菠菜粉做脸部
剩余面团做包裹用
干粉不易揉入，可以先把颜色粉加入几滴水拌成膏状再揉入
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后续全程除正在操作的面团外，其余已做好和没做好面团一律用保鲜膜覆盖，切记！！
取出可可面团
约分成：3+3+3+5+5克
3克的是两个眼仁和嘴巴
5克的是两个眼圈
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后续面团揉搓长度都要和模具长度差不多，不要超过
取两个3克可可面团，搓成两个长条
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20克白面团分成两份
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白色面团擀成长舌状
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放上可可面条
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用白面片将可可面条卷入
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重复步骤做好两个
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取5克可可面团擀成薄薄的长舌状，包裹白色面条
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重复步骤做好两只眼睛盖保鲜膜备用
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取绿色面团
分成：5+5+40克
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40克面团擀成薄片
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取3克可可面团搓成长条摆放在中间，然后轻轻按扁
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取5克绿面团搓成长条叠放在中间
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取6克红色面团分成两份搓成长条摆放在上下两边
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从下方卷起绿色面片
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包裹红色面团，卷到中间位置停止
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上边同样卷起
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取5克绿面团搓成长条摆放在中间缝隙位置
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轻轻的摆放眼睛，力气大容易变形
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两只眼睛摆好后，大眼蛙就做好了，放一旁备用
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最大的白面团擀成面片，以正好包裹青蛙一圈为宜
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将青蛙轻轻的转移到白面片正中央
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包裹青蛙，包饺子一样轻轻捏紧收口，一定要捏紧不然发酵的时候会裂开，收口过程尽量不要挤压到青蛙
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轻轻转移到吐司中开始密封发酵
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醒发至8分满后盖上盖子
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10升的烤箱很小高度也不够所以撤去烤架，直接在底管上放原装烤盘，烤盘里放4层锡纸（避免底火过近导致底部糊），为了防止烤盘侧翻，里外都放了合适高度的饼干模具支撑。
160度预热烤箱10分钟
不用撤烤架的大烤箱180度预热10分钟
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160度烤25分钟左右
不用撤掉烤架的大烤箱，用三能模具时180度烤35-40分钟
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烤好后，轻震模具扣出面包
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晾到手温就可以切片了
小贴士
2.尽量揉出薄膜，拉膜的时候手上抹油，慢慢的匀速的拉
3.不出膜也可以烤，但是烤出来的更像烤馒头。。。。。
4.整型面团时，其余面团记得盖保鲜膜，给青蛙塑形时轻拿轻放
5.使用其他薄模具和烤箱温度不准的的需要自行摸索温度
6.撤掉烤架直接用烤盘托土司盒的仅适应三能系列
7.此款烤箱能用的模具介绍及改造烤箱与模具 https://www.xiachufang.com/recipe/104724967/
