春玲·纯手工阿胶糕
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人做过这道菜
儿ing玲
我是一个90后二胎宝妈，产后更加注重养生，因为我怕老，哈哈，自己熬制阿胶糕不仅省钱，也更加干净卫生。自从吃了阿胶糕1个多月，每个月来月经都是一点感觉都没有了，妈妈也因此受益睡眠好了，心率也正常，因为受益所以分享，想学联系我免费教哦，怕麻烦的也可以找我😁
用料
春玲·纯手工阿胶糕的做法
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准备好泡胶用的阿胶，黄酒及熬胶锅，全程不沾水哦
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把全部阿胶放入锅里，倒入黄酒，盖上盖子浸泡24小时以上
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浸泡24小时后的阿胶融化的差不多了，析出一层豆油，这是阿胶质量好的标准之一
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准备好所有的辅料：红枣剪开，核桃掰开，芝麻炒熟，宁夏干枸杞，砸碎的黄冰糖，铺好油纸的模具，撒上适量玫瑰干花瓣，蔓越莓干
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开始熬制，搅拌防止粘锅
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阿胶全部融化后加入黄冰糖，小火熬制，继续搅拌
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熬制阿胶浆起液泡，这个也是阿胶质量好的标准之一哦
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用铲子勺起阿胶浆，铲面垂直倒挂，能拉起大旗即可，如果是小旗，可以熬多几分钟，多试几次
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挂大旗之后加入红枣，搅拌均匀
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加入核桃，搅拌均匀
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加入枸杞，搅拌均匀
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最后加入黑芝麻，搅拌均匀即可倒入模具
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平铺模具，垫上油纸用力压实，撕开油纸，再铺一层玫瑰花瓣压实，放冰箱冷藏定型，第二天即可切片
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加了花瓣的阿胶糕超级好看，超有食欲
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用专门的双把刀沿着模具缝隙进行切条
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用切片刀进行切片
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每一片阿胶糕裹上糯米纸，防止遇热阿胶融化粘袋
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再依次装入袋子
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最后进行塑封，我用的是自动塑封机，也可以用手动的塑封机
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装上盒子就可以美美滴出货啦
