茶叶蛋

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用料  

鸡蛋 10个
红茶 适量
八角 2个
冰糖 30克

茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋大头轻轻敲碎

  2. 空锅烧热,加冰糖,加一点点水,炒出糖色,等到大泡泡变成小泡泡,加水,放入鸡蛋开煮

  3. 准备两个八角,掰开,放入茶袋,再敲碎,放入锅内一块煮,再煮五分钟

  4. 鸡蛋跟料包放入砂锅,鸡蛋裂纹少的可以再敲一下,倒入茶叶,再把煮蛋水倒入,水没过鸡蛋,小火煮半个小时,出锅前加入适量盐,鸡蛋泡茶汤里一晚上。

 
该菜谱发布于 2020-07-09 08:10:43
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