潮汕风味甲鱼砂锅粥
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风清云淡9888_o97z
用料
| 甲鱼 | 1只(二斤多) |
| 米3杯 | |
| 香菇 8粒 | |
| 姜葱适量 | |
| 芹菜一颗 | |
| 香菜适量 |
潮汕风味甲鱼砂锅粥的做法
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大米提前洗干净泡一个小时
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甲鱼洗净剁小块焯水
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砂锅放水下姜丝
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忽略此处
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冷水下甲鱼煮开
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米沥干水，加两勺油拌匀
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香菇切丝
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芹菜香菜切小
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撇去浮沫
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米下锅，不用盖锅盖，煮开不断搅动
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加入香菇继续搅拌大火煮
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煮至米开花，大概十分钟左右
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加盐，芹菜末，香菜末，关火盖盖焖5分钟，有冬菜和黄豆酱的可以加一点，更鲜美
小贴士
滋补美味，趁热来一碗
