土豆刮皮,切丝!凉水洗两遍(一遍淀粉洗不干净),控水!大蒜切沫!如果有青椒,也切成丝!
起锅烧水,水开把土豆丝和青椒丝都焯水!熟的程度自己随时把控,我是八分熟就出锅了,拌出来是脆的!看个人爱好口感!
出锅装盘蒜末花椒粉辣椒粉都放上去,起锅烧油,油泼上去!最后把生抽和醋淋上去!最后放鸡精搅拌均匀就可以了!
上传你做的凉拌土豆丝