奶味十足I软萌猫头🐱吐司

Name: 奶味十足I软萌猫头🐱吐司
Ingredients: 500g高筋面粉; 40g奶粉; 100g细砂糖; 2g海盐; 40g鸡蛋; 280-330g牛奶; 5g酵母; 40g黄油

3 人做过这道菜

你喜欢猫咪吗？？
喜欢，超喜欢，你咋不养猫咪呢？？
过敏啊，猫毛过敏，哎，我也想撸猫。
嗯嗯嗯，我有个模具可以做猫咪吐司，那就。。。。
最近除了蝴蝶结面包很风靡以外，这猫头吐司估计也是第二了吧，谁都喜欢吧，这么可爱的东西，谁不爱呢，在日本有个面包店，专门出这种可爱的猫咪吐司，深得小朋友的喜欢，可可爱爱，也给我这种不能碰猫的人过把瘾。。get，get，必须get！
此配方采用直接法，天气热的地方一定要把厨师机的缸冷冻，或者使用冰桶，或者开空调，液体必须使用冷藏液体，注意一句话，面温很重要，很重要，配方可以做2个450克的猫咪吐司，没有猫咪模具的可以做平顶吐司哦！

用料

高筋面粉	500g
奶粉	40g
细砂糖	100g
海盐	2g
鸡蛋	40g
牛奶	280-330g
酵母	5g
黄油	40g

奶味十足I软萌猫头🐱吐司的做法

提前把厨师机的缸冷冻（或者使用冰桶）冷藏一夜，把配方A所有材料放入厨师机，3档慢速搅拌成团，成团以后转5档快速搅拌到面团光滑且不粘底，检查膜，手指抵破是有阻力，破洞呈锯齿状即可
加入材料B中软化的黄油，慢速搅拌，再转快速搅拌，检查一下膜，光滑且有延展性（所谓的指纹膜）
取出面团，分割出200g，把200g的面团放回厨师机，加入巧克力液体（3g水跟10g可可粉混合），搅拌都混合均匀即可
分别吧两种面团滚圆，放入发酵盒中28度湿度80%发酵到两倍大
整形多大你自己喜欢，没有固定的，猫猫的造型怎样你自己喜好，写写我的方法（白色面团我平均分成4份，巧克力面团我平均分成两份（其中一份也分了两份））排气滚圆，室温松弛30分钟
松弛好的面团进行一次擀卷，醒发15分钟
再进行第二次擀卷，擀卷是轻松擀开的，如果擀开难，说明松弛不够，要继续松弛，没有固定时间
按照自己喜欢的造型随意摆布，模具下面放一个烤盘，放入发酵箱33度，湿度75%发至8成左右，上面盖一个有重力的烤盘，放入预热好的烤箱中，180度，35-40分钟左右（具体温度按照自家的烤箱决定）
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