皮脆蛋嫩的葡挞

0 人做过这道菜
『记录配方』

用料  

蛋黄 2个
淡奶油 60克
牛奶 120克
细纱糖 20克
大号蛋挞皮 6个
玉米淀粉 3克

皮脆蛋嫩的葡挞的做法  

  1. 提前拿出冷冻蛋挞皮解冻。

    皮脆蛋嫩的葡挞的做法 步骤1
  2. 把牛奶,淡奶油,细纱糖,鸡蛋黄,玉米淀粉搅拌均匀至糖融化。

    皮脆蛋嫩的葡挞的做法 步骤2
  3. 过滤2次蛋挞液

    皮脆蛋嫩的葡挞的做法 步骤3
  4. 蛋液倒入彻底解冻的蛋挞皮里。

    皮脆蛋嫩的葡挞的做法 步骤4
  5. 9分满

    皮脆蛋嫩的葡挞的做法 步骤5
  6. 上下火220度,放烤箱最底层烤约30分钟。

    皮脆蛋嫩的葡挞的做法 步骤6
  7. 烤好后颜色金黄,蛋饱满。

    皮脆蛋嫩的葡挞的做法 步骤7
  8. 蛋挞底部都脆脆的。

    皮脆蛋嫩的葡挞的做法 步骤8
  9. 蛋嫩滑不老。

    皮脆蛋嫩的葡挞的做法 步骤9

小贴士

不建议改成全蛋,改成全蛋烤好里面的蛋就会变老,不嫩滑。
 
该菜谱发布于 2020-07-09 13:58:18
52 收藏


皮脆蛋嫩的葡挞的答疑

关于皮脆蛋嫩的葡挞的做法还有疑问? 提一个问题