《蓑衣干》

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用料  

白豆腐干 若干

《蓑衣干》的做法  

  1. 白豆腐干洗净,淡盐水焯水、晾干。

    《蓑衣干》的做法 步骤1
  2. 豆腐干一面均匀竖切。

    《蓑衣干》的做法 步骤2
  3. 另一面均匀斜切。

    《蓑衣干》的做法 步骤3
  4. 切好的豆腐干炸至定型。

    《蓑衣干》的做法 步骤4
  5. 炸好的豆干。

    《蓑衣干》的做法 步骤5

小贴士

1. 刚开始,可以利用高度合适得筷子或小棍子辅助切花刀;没有工具辅助时,刀面略微倾斜(不要垂直下刀)更容易控制下刀的深度。

注意用刀安全。

2. 炸制时,不要频繁翻面,等一面炸定型再翻动。
 
该菜谱发布于 2020-07-09 13:59:28
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《蓑衣干》的答疑

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