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《蓑衣干》
《蓑衣干》
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liz2cook
用料
白豆腐干
若干
《蓑衣干》的做法
白豆腐干洗净,淡盐水焯水、晾干。
豆腐干一面均匀竖切。
另一面均匀斜切。
切好的豆腐干炸至定型。
炸好的豆干。
小贴士
1. 刚开始,可以利用高度合适得筷子或小棍子辅助切花刀;没有工具辅助时,刀面略微倾斜(不要垂直下刀)更容易控制下刀的深度。
注意用刀安全。
2. 炸制时,不要频繁翻面,等一面炸定型再翻动。
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该菜谱发布于 2020-07-09 13:59:28
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