（日料）紫苏红姜
8.7
综合评分
10
人做过这道菜
闲妻良姆
每次到寿司店吃寿司时最爱的就是送上来的红姜，酸甜爽脆。三伏天即将到来，冬吃萝卜夏吃姜这时候正是最好的时机，安排～
用料
（日料）紫苏红姜的做法
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种在阳台的紫苏可茂盛了，吃也跟不上长的节奏
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紫苏摘下来洗一下表面的灰尘，备用
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刚买回来的仔姜（嫩姜），冲洗干净
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洗干净后放到一边晾干表面水分
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锅内同时加入紫苏，醋，冰糖同时加到锅内大火煮开，关火，加入2g食盐
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食盐加入后搅拌均匀，放至完全凉透
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此时轮到发挥刀功的时候了，姜片切得越薄越好（越薄越好入味）
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切好的姜片放进无水无油的密封盒里，倒入已放凉的紫苏醋，密封保存腌制3-5天就可以吃咯
小贴士
①全程不需要加水的哈
②切姜的工具、腌姜的容器也要确保是无水无油的哈
③红姜全程可以放入冰箱冷藏保存的哈
②切姜的工具、腌姜的容器也要确保是无水无油的哈
③红姜全程可以放入冰箱冷藏保存的哈
