麻辣田螺
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人做过这道菜
刘紫苏
小时候经常和爸妈，姐姐去一个湖边摸田螺，然后妈妈炒一大锅用铁盆子装，一家人围着桌子嗦着麻辣田螺看电视真是幸福的不得了。今年夏天在菜市场看见有卖，立马买了两斤才15元，回来炒上一锅，大中午就迫不及待的吸一口田螺，抿一口小酒，人生呀～
用料
| 食材；田螺 | 2斤 |
| 配料：香菜，青花椒，杭椒，青椒，小米辣，紫苏，薄荷，生姜 | 适量 |
| 调料：小龙虾底料，豆瓣酱，啤酒，鸡精，冰糖，十三香，干花椒 | 适量 |
麻辣田螺的做法
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麻
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辣
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成都的田螺2斤15元，是剪了屁股养在水里的，如果你们那边没有剪屁股回家要自己剪哟～田螺回来淘洗一下然后加生姜，料酒，冷水下锅煮
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水开了就可以捞起来了
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配料：紫苏，薄荷，青花椒，香菜，小米辣，生姜，青椒，杭椒
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切
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切
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切
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压
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调料：13香，干花椒，豆瓣酱，鸡精，冰糖。啤酒和小龙虾或者干锅的底料，超市，调料店都有卖，小龙虾产地潜江湖北都不错，干锅产地重庆，四川的。
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先放一点豆瓣，干花椒，炒香。加入青花椒，生姜，杭椒，青椒，半袋底料，13香适量，冰糖4颗，炒香，然后加田螺炒均匀。
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一瓶雪花啤酒
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煮15分钟入味
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小粉加水勾芡
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煮几分钟
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最后加紫苏和薄荷
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麻
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辣
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香
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小酒一配
小贴士
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一个认真做美食，拍照的原创小up主期待您的关注～
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