紫薯蝴蝶结🎀面包一次发酵超柔软

去皮，隔水蒸熟的紫薯。

把紫薯、纯牛奶、细砂糖、盐用搅拌机混合均匀细腻。

放入紫薯粉、奶粉、高筋面粉、低筋面粉、酵母。

和面，面团揉到粗膜状态加入软化的黄油，揉到手套膜。

平均分成8份，搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

台面撒粉，擀扁。

用刮板按顺序切。

按顺序切。

依次切好。

上面的面片翻下来。

整理好。

借助刮板移到烤盘上。

温度28，湿度85，发酵15分钟。

发酵完成后，用网筛撒低筋面粉。

上火170度，下火180度，烘烤12分钟。

烤好立刻取出。

可以享用了。