酱香葱花卷

按顺序依次分别加入水150克冰水，（这个水夏天用冰箱里冰过24小时以上的水，冬天用室温凉水）玉米植物油5克，糖8克，盐1.5克，酵母3克，用打蛋器搅拌均匀，最后加入面粉300克，用筷子搅拌成絮状，盖上盖子醒约5～10分钟后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒约10分钟左右；

趁着面团在醒的时候开始制作馅料：
1.香葱洗净切末，加入约一克的食用小苏打用筷子搅拌均匀，⚠️加小苏打的目的是使香葱熟后不变色；
2.洗干净的胡萝卜并且沥干水后切丁；
3.6月鲜豆瓣酱备用；
4.味好美金沙咸蛋黄风味调料备用；
5.玉米植物油备用；
6.熟黑芝麻一勺备用；

把醒好的面胚揉成光滑的面团，压平，前后左右多余的宽度叠成正方形，再反过来，用擀面棍上下左右擀成长方形的面皮；

1.在长方形的面皮上先倒入适量的玉米植物油，用刷子刷均匀；
2.散入适量的盐；
3.放入适量的6月鲜豆瓣酱，用刷子刷均匀；

4.撒入适量的蛋黄馅风味调料；
5.均匀的撒入胡萝卜丁；
6.撒入葱花；
7.最后撒入黑芝麻；

食材丰富哈🤣

像叠被子一样叠起来；

平均切成8个等份，每一份宽约5厘米；

再把8个等份平均分成16个等份；

八个等份切出16个等份视频图解👆；

每相邻的两个等份上下叠起来；

1.准备一根筷子，筷子长度的1/2底部刷入适量的植物油，防止与面块粘连，
2.用筷子在落好的面胚正中间压一条线；
3.双手拿起面胚两头，右手向上，左手向下扭一圈,相互往下叠起来，一个漂亮的花卷就做好了；

做成8个等分，放入底下盛有凉水的锅内，（⚠️这底下的水，冬天用温水，夏天用凉水）盖上锅盖静待发酵；

当面胚发酵增大至1.5倍后，凉水上锅水开后再蒸约10～12分钟，焖3～5分钟开盖装盘；

香喷喷的蛋黄馅酱香花卷就做好了，边拍照边流口水，满屋的酱香味，好不好吃你看着办哈！我先吃一个再说😂

再来一张😉