蛋清 | 7.8个(250g左右) |
魔芋粉 | 30g |
好时低糖可可粉(可以不放可可粉,做原味的) | 10g |
Splenda代糖(赤藓糖醇50-60) | 12g |
泡打粉(觉得不健康可以不放,不接受ETC) | 9g |
香草精(可有可无) | 1.2滴 |
将除蛋清,代糖外的粉类称重混合。觉得可可粉热量高的可选择不放,热量会更低
我的健身教练推荐我用的这个代糖,1g1包,用量是赤藓糖醇的五分之一。你们可以自行选择。
预热烤箱180℃。 打发蛋清,代糖分3次加入。
将混合好的粉类加入打发好的蛋清中,翻拌均匀。放入模具内。我用的24×24的盘。
180℃ 35分钟。出炉后晾凉。因为用的是魔芋粉,出炉后必定会回缩。淘宝买的特别蓬松不知道什么原因,就算加了泡打粉体积也没有那么蓬
切开后的组织,味道和普通蛋糕相差无几。
自己算的热量表,一盘等分成9块。每块蛋糕仅26卡。如果不用可可粉做原味的话热量会更低。