鲜虾清洗开始……
剪掉虾刺，以免刺到👄
拨壳，留尾巴一节不拨壳，开背去沙线以及清洗掉虾头，如图翻尾即可准备开始摆盘。
摆盘完成
葱姜蒜、小米辣（可放可不放）备用
热锅后小火倒油，切勿大火以免蒜末变焦发苦，加入2／1的蒜末。
加入少许盐
蒜末微黄加入小米辣
翻炒变黄后熄火，加入另2/1蒜末及䓤白，注意色泽，以免蒜末变焦发苦。
翻炒均匀，加入适量生抽后再拌两三下，蒜油即完成。
浇上蒜油铺面，准备烧水开蒸啦👩🍳
水烧开后下锅蒸6－10分钟，起锅撒葱花即可。💦洗碟去……
上传你做的蒜蓉蒸虾
姐小潴
