阿嫲的味道 正宗马来西亚 咖喱鸡
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Msbella
阿嫲的配方 正宗的马来西亚风味
用料
| 咖喱粉 | 2大勺 |
| 黄姜粉 | 1小勺 |
| 辣椒粉 | 1小勺 |
| 小茴香粉 | 少量 |
| 土豆 | 6个 |
| 鸡 | 1大只 |
| 椰浆（腰豆浆） | 1小碗 |
| 椰子油 | 少量 |
| 红辣椒 | 3根 |
| 小红葱 | 约80克 |
| 蒜 | 约40克 |
| 姜 | 1小块(约30克) |
| 南姜 | 1小块(约15克) |
| 香茅 | 2根 |
| 糖 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
阿嫲的味道 正宗马来西亚 咖喱鸡的做法
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把材料准备好
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姜、南姜、小红葱、蒜、红辣椒 搅碎
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倒入椰子油 还有搅碎葱蒜姜辣椒 炒香
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辣椒粉、咖喱粉、黄姜、小茴香放入小碗中，加少量的水搅拌均匀
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把咖喱粉混合的加入锅中 继续炒香
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鸡肉切块 可以大块些
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茅拍扁加入到锅中 鸡块也加入锅中翻炒一下
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土豆提前准备好 切块 要大块些
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加入土豆
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加入适量的水 差不多改过鸡就可以了
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煮30分钟左右 中间记得翻炒几次
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加入椰浆 或 腰豆浆
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加入盐和一点点糖调味 再煮5分钟左右就可以了
小贴士
1.如果第11步用椰浆的话 第1步的椰子油也可以用普通油代替
2.南姜记得要拍烂再拿去搅 不然很难搅
3.小茴香是cumin seeds 只需要下一点点就好
4.我的鸡块和土豆都蛮大块的 如果切的小块的煮的时间可以稍微调整
5.咖喱粉一定要用马来西亚的 不然煮出来的味道就不是马来西亚咖喱了
2.南姜记得要拍烂再拿去搅 不然很难搅
3.小茴香是cumin seeds 只需要下一点点就好
4.我的鸡块和土豆都蛮大块的 如果切的小块的煮的时间可以稍微调整
5.咖喱粉一定要用马来西亚的 不然煮出来的味道就不是马来西亚咖喱了
