绿豆糕
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人做过这道菜
小萌妹的麻麻
夏天吃绿豆解暑！
用料
绿豆糕的做法
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绿豆用清水浸泡一夜，夏天放冰箱冷藏室里，中间可以换几次水
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把泡绿豆的水避掉，然后放在蒸锅里，冷水上锅蒸60分钟，至软糯
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蒸熟的绿豆，放至手温，倒入奶油，翻拌几下，用料理棒打碎
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不粘锅里放入黄油，刮刀按压融化，倒入上一步得到的绿豆泥，小火翻炒，至绿豆泥抱团，这一步比较费时，要有耐心哦！
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最后出锅前，放入白砂糖和蜂蜜，拌匀，盛出炒好的绿豆沙！
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蔓越莓干切碎，等绿豆沙温热了就把它放进去，搅拌均匀
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取月饼模具，内部刷一些食用油有利于脱模。我的模具是50g 的
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把绿豆沙分成大概35--40g 每个，然后放进模具里，压一下，脱模。我这一步是把绿豆糕脱在了烤盘里
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全部都做好以后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏后再食用。一是帮助它变得更结实。二是口感更好。我是晚上做好的，冷藏一夜第二天在吃，具体最短冷藏多久大家可以自己试试哦
小贴士
我这个是一整包的脱皮绿豆，打碎和炒制的过程比较费力，建议减量操作。
此方可以至少做30个绿豆糕
做绿豆糕我也是新手，记录下来方便查阅，还有没有考虑到的地方，希望之后在进一步完善吧！
此方可以至少做30个绿豆糕
做绿豆糕我也是新手，记录下来方便查阅，还有没有考虑到的地方，希望之后在进一步完善吧！
