糯米鸡蛋糕

Name: 糯米鸡蛋糕
Ingredients: 250克糯米粉; 5个鸡蛋; 适量白糖; 适量奶油; 8克泡打粉

0 人做过这道菜

糯米鸡蛋糕是在下厨房看见的配方，这是原配方www.xiachufang.com/recipe/104163388/

不过蛋糕我自己做了改良，原配方中是全蛋打发，全蛋打发太费时间了，而且加入糖和奶油后更是完全无法打发，所以我是在全蛋打发几分钟后加入糖和奶油发现完全无法打发就改加泡打粉，糖我只放了原配方的一半不到的样子。烤出来虽然没有原配方的那种海绵蛋糕的感觉，但是味道却不差!

用料

糯米粉	250克
鸡蛋	5个
白糖	适量
奶油	适量
泡打粉	8克

糯米鸡蛋糕的做法

五个鸡蛋全放盆里，搅拌均匀，糖我大概就70-80克的样子，奶油我放了100克，搅拌均匀
放入8克泡打粉再加入糯米粉，搅拌均匀至没有颗粒
装模，顺便放了女儿喜欢吃的干果在里面(因为家里没有那种硬的烤蛋糕用的纸杯，就用了这种一般的muffin蛋糕纸，这种纸烤好后比较难去掉，所以建议用那种硬壳的muffin纸杯)
烤箱175度预热五分钟，撒一点黑芝麻，放烤箱烤，后面我把温度调到200度，烤了20分钟，觉得烤的还不够，后面又加了五分钟，一共烤了25分钟，烤出来金灿灿的颜色。(每个烤箱脾气不一样，建议温度先不要开太高，调好时间，注意看烤得咋样，觉得温度不够再调高都可以，如果一开始温度就调很高，时间也调一样，容易烤坏)
软糯的口感很好吃😄