辣韭菜

韭菜洗净，油桃洗净切沫，姜蒜切碎沫。

韭菜里加3汤勺盐抓匀，腌制2个小时。(其间翻2次腌的均匀些)

饭煲中焖米饭时多加点汤，米饭汤浓时，盛出半小碗，倒在碗中的辣椒面上拌匀。(因为没有糯米粉所以用大米饭汤代替〉

辣椒面凉后加姜蒜油桃沫，味精、白糖、2料勺盐拌匀。

韭菜用水洗掉表面的盐，从中间段开，不切也可，切开吃时方便些，把拌好的料抹在韭菜上，全都抹到，放入冰箱冷藏12小时就可以开吃了，多腌2天会更入味。(如果有苹果和梨更好，当时家里只有油桃，所以就用油桃代替苹果和梨了。)