酱黄豆
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人做过这道菜
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从婆婆家拿来好多好多的黄豆，这豆子也不知是时间长了还是品种问题，咋弄都不好吃，就试做了这酱黄豆，结果豆子香辣软糯味道还真不错，特此留方自用
用料
| 黄豆 | 150克 |
| 肥瘦肉沫 | 100克 |
| 黄豆酱、郫县豆瓣酱 | 各一勺 |
| 辣辣面、生抽、料酒、花椒、葱丝、姜片、糖、蒜粒、尖椒 | 适量 |
酱黄豆的做法
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黄豆洗净，挑捡下坏豆，泡几小时，放入高压锅煮软（要绵软的那种）即可
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炒锅中倒入适量油烧热，放入花椒大料葱姜小火炒干出香味，香料捞出不要
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将肉沫放入油中炒变色，加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱炒出红油，再加少许料酒、生抽、白糖
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放入煮好的黄豆使劲炒，炒至水份变干，变粘稠时加入蒜粒，尖椒粒，鸡粉，辣椒面再翻炒几下
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盛入大碗中，开吃吧，豆子香辣软糯很好吃很下饭的，一顿吃不完可放入冰冷藏，好几天都不会坏的昂
