快手辣子鸡
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人做过这道菜
梦飘雪雪
嫂子是湖南人，自从吃过他做的辣子鸡，一直念念不忘！请教她并记录下来，什么时候自己想吃了，可以学着做啦！
用料
快手辣子鸡的做法
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所有食材
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热锅下油，放入花椒和姜炒出香味
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放入鸡块
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不断翻炒
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炒至鸡肉金黄，逼出油
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放入朝天椒和大蒜炒几下
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放少许盐和酱油翻炒几下
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接着放料酒翻炒
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加入少许水煮片刻
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起锅前，可以放入香菜
小贴士
1 鸡切小块容易入味
2 翻炒鸡块时，一定要多翻动，逼出里面的鸡油，炒干点
3 最后的成品是有点汤汁
4 嫂子一般是买小点的整鸡（半只也行）来做这道菜，家里只有我喜欢吃辣，所以每次只能买鸡腿来做
5 香菜不是必须放的，喜欢的可以多放点，成品会更好看，起锅前放下去就可以立马装盘了
这个菜谱是为了自用，是符合我的口味，而我又是厨房小白，所以特此记录！
2 翻炒鸡块时，一定要多翻动，逼出里面的鸡油，炒干点
3 最后的成品是有点汤汁
4 嫂子一般是买小点的整鸡（半只也行）来做这道菜，家里只有我喜欢吃辣，所以每次只能买鸡腿来做
5 香菜不是必须放的，喜欢的可以多放点，成品会更好看，起锅前放下去就可以立马装盘了
这个菜谱是为了自用，是符合我的口味，而我又是厨房小白，所以特此记录！
