🌈夏日必备~十三香龙虾尾~儿童可的不辣版🔥

Name: 🌈夏日必备~十三香龙虾尾~儿童可的不辣版🔥
Ingredients: 1.5斤——解冻后剩了0.6斤虾尾（带冰的）; 1调料勺十三香（我用王守义）; 0.5-1调料勺盐; 1片（可省略）香叶; 适量葱姜; 5瓣切末蒜末; 适量＋1个花椒，八角; 3勺味极鲜; 1勺蚝油; 2勺料酒; 1碗水（大人吃的话用啤酒更好）; 1小碗水淀粉; 随意，最后撒上韭黄、香菜、小葱

8.1 综合评分

15 人做过这道菜

是田田姐啊

夏天就是吃烧烤~吃虾尾~喝啤酒的季节啊，孩子看到我们吃虾尾，馋的不行，但店里的一般都是辣的，他吃不了，所以自己买了虾尾给他做一份十三香炒虾尾。

配料表中是净重6两虾尾的用量，如果虾尾量大就按量再增加调料~

盐要慢慢放，因为生抽和蚝油都是咸的，所以不要一下子放多了，尝下味道再增加😋

用料

虾尾（带冰的）	1.5斤——解冻后剩了0.6斤
十三香（我用王守义）	1调料勺
盐	0.5-1调料勺
香叶	1片（可省略）
葱姜	适量
蒜末	5瓣切末
花椒，八角	适量＋1个
味极鲜	3勺
蚝油	1勺
料酒	2勺
水（大人吃的话用啤酒更好）	1碗
水淀粉	1小碗
韭黄、香菜、小葱	随意，最后撒上

🌈夏日必备~十三香龙虾尾~儿童可的不辣版🔥的做法

1.5斤冷冻虾尾泡冷水解冻后剩下大约6两，多洗几遍备用。
配料如图，姜蒜切末备用。
一调料勺十三香
解冻后的虾尾洗净，用开水焯一下，可以去除杂质，捞出备用。
锅内放底油，放入花椒烧~
小火烧出香味后，把花椒捞出不要。
此时油大约6-7成热，加入香叶、葱姜爆香，加入虾尾，翻炒一下，依次加入味极鲜，蚝油，料酒，十三香，盐，炒匀；
加入一碗水，盖盖子中小火焖3分钟入味。
焖好后放入蒜末，提味~
搅一点水淀粉勾芡，这是汤汁浓郁，虾尾鲜红的关键✌️
整个焯水＋炒制的时间大约10分钟，不够时间的话，虾肉不能完全成熟就不好剥离。熟透后只需要咬着露在外边的肉肉拽一下就出来了，全程不用手剥，我儿子自己都能磕出来虾肉，除非虾尾本身不够新鲜。
最后放上摆盘神器~香菜点缀下上桌~