红枣香甜可口,而且
补血养气,我们很多人都很爱吃,但是大多数人都是买回来直接吃,或者煮水吃,其实这样并没有使红枣发挥它的最好功效。
今天教大家三蒸红枣,吃起来更绵软香甜,而且更好吸收。
为什么要蒸三次?
这其实来自于中医的“炮制学”。相信大家经常接触中药的朋友都听说过熟地,这个熟地是由生地九制之后成的,也就是通过生地九次蒸过,炮制后变成了熟地。
这个过程虽然简单,但让生地的作用就变了:生地是清热的,而熟地是养血的。虽然是简单的蒸晒,但是这个药性就变了。
所以,这个蒸枣儿,虽然看上去还是吃枣儿,但是药性也就变了。变在哪儿了呢?
你看这个蒸了三次的枣子,这个月颜色也不一样了,口感也不一样了,药性也变了,它的养脾养血的作用就强一些。蒸了三次后,更好吃了,适用的人更多了,药效更明显了,更适合脾胃虚的人。
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