奶白奶白——鲫鱼豆腐汤
0
人做过这道菜
碗里碗外V
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
用料
| 鲫鱼 | 1 条( 约350g 洗净切4段) |
| 老豆腐 | 150g（切2cm*2cm块） |
| 大葱片 | 30g |
| 姜片 | 15g |
| 食用油 | 30g |
| 料酒 | 30g |
| 盐 | 1大勺+1小勺 |
| 水 | 1200g |
| 香菜 | 10g |
| 芝麻油 | 1大勺 |
奶白奶白——鲫鱼豆腐汤的做法
-
鲫鱼段用10g大葱片、5g姜片、10g料酒和1小勺盐，腌制10分钟后，洗净并用厨房纸擦干水分。
-
主锅中插入搅拌棒并卡在刀组上，加入鲫鱼块、食用油、20g大葱段和10g姜片，盖上锅盖，不需要量杯，设置：7分钟/140℃/1档（反转）煸炒。
-
结束后加入20g料酒和水，盖上锅盖和量杯，设置：20分钟/120℃/1档（反转）熬煮。
-
结束后加入豆腐块和1大勺盐，盖上锅盖，不需要量杯，设置：5分钟/100℃/1档（反转）熬煮。烹饪完成，取出盛入汤碗中，撒上香菜，淋上芝麻油即可。
小贴士
1、 根据鲫鱼大小增减煸炒时间。
2、 最后可以不加香菜和芝麻油，直接食用即可。
3、 可以在第3步中适当加入笋片、香菇等食材。
2、 最后可以不加香菜和芝麻油，直接食用即可。
3、 可以在第3步中适当加入笋片、香菇等食材。
