风味色泽更佳的圣女果番茄酱

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做过几次番茄酱,
成品颜色都是暗红,味道也差强人意。
于是试验用圣女果做!
虽然去皮很麻烦,但是味道很不错,
色泽如图,鲜亮得像p过。
圣女果比一般番茄甜一些,所以糖可以少加一点,适个人口味调味。
750克做20多个小冰块。

用料  

圣女果 750克
冰糖 20克
柠檬 1个
少许(建议加)

风味色泽更佳的圣女果番茄酱的做法  

  1. 圣女果洗净焯水去皮,搅拌机打碎。

    风味色泽更佳的圣女果番茄酱的做法 步骤1
  2. 开中火烧开后转小火,汁收一部分后,加入柠檬汁、冰糖和盐大火熬制。糖可以先放一部分,尝一尝再继续添加。

    风味色泽更佳的圣女果番茄酱的做法 步骤2
  3. 随着水分减少,火也关小。最后熬成这种状态就差不多了。

    风味色泽更佳的圣女果番茄酱的做法 步骤3
  4. 用冰块盒冻起来,可以多放一些时间,也方便取用。

    风味色泽更佳的圣女果番茄酱的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2020-07-10 18:10:27
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