法式焦糖杏仁酥饼 低糖版（不用鸡蛋黄油 纯素）
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人做过这道菜
Vivian沁蔚
这是一款我做了很多年，家里人一直超爱的点心，因为我做东西都很随性，饼干底的方子一次和一次不同，一直也没有详细记录。但是这一次有做过两次，然后记录下来了这个原料简单，做法也不难的焦糖杏仁酥。希望大家喜欢和尝试。
饼干底厚度随个人喜好，有人喜欢薄有人喜欢厚。其实这个样子的点心底还可以稍微修改做成蛋糕，也会很棒，希望有更多人一起玩。
饼干底厚度随个人喜好，有人喜欢薄有人喜欢厚。其实这个样子的点心底还可以稍微修改做成蛋糕，也会很棒，希望有更多人一起玩。
用料
法式焦糖杏仁酥饼 低糖版（不用鸡蛋黄油 纯素）的做法
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先制作饼干底。先把液体部分和糖混合均匀，再加入粉类搅拌
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用刮刀和成面团
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取出用擀面棍平均压下
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面皮擀到大约1.2cm厚
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用叉子插孔，这一步主要防止面皮鼓包。然后放入预热好上下火180度的烤箱
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奶锅里放入糖和椰浆小火熬，冒白泡的时候加入水饴。再大量冒白泡就放入杏仁片，然后立刻关火
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搅拌均，注意保持温度，冷了以后不方便下一步操作
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饼干底烤12分钟取出，再把杏仁片糖浆平铺在饼干表面
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均匀平铺好杏仁片糖浆
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放入预热好的烤箱，175度上下火15分钟。
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出炉
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趁热的时候切开，因为焦糖层一旦冷却就会变硬，很不好切了。
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饼干和杏仁焦糖层的硬度不同，所以一定在才出炉的时候切块，放久了很难切均匀
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冷却以后再吃香香脆脆的。
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这次有放一些椰丝，仔细看图能发现，味道更佳！
小贴士
我自己其实不爱特别甜的东西，所以这个已经是减糖版的了，不会吃起来很甜那种。
