雅号“红绿灯”--青椒胡萝卜茭白炒肉丝--夏天拌面浇头不二选

肉丝加少许料酒、盐、蚝油、生粉拌匀，放冰箱

茭白、青椒、胡萝卜洗净切丝

锅中放少许油，肉丝入冷油中火煸炒全部变色盛出

青椒丝用锅中剩余油煸炒至断生加一丢丢盐，盛出

锅内加适量油烧热，将胡萝卜丝放入翻炒到变色

然后加入茭白丝一起翻炒，到茭白丝变软了按您口味加入适量的盐，注意火不要大，容易糊底。我做是不加水的，如果太干的话可以加一丢丢水。

最后把青椒丝和肉丝倒入一起翻炒均匀

可以加少许鸡精，也可以不加

关火，加入一勺香油，拌匀出锅

缤纷多彩，夏天看着就有食欲，没有加糖也会有丝丝甜味，调味很简单滋味却很丰富，营养也是杠杠滴。