准备好所有材料
1，茄子削皮，对半切断2，放入蒸锅蒸至软即可（懒人蒸法：煲饭的时候放个蒸架蒸熟）
把辣椒，蒜剁碎，有多碎剁多碎
热锅冷油，油热开后，用热油爆香辣椒蒜米，（觉得麻烦的可以省略这一步，用热油爆香过就不会有生蒜的辣味，比较香）
我的一勺就是这个小勺，你们就自己适量加调料，用爆香后加入5勺酱油，1勺耗油，1勺白糖，1勺醋，盐适量，搅拌备用
茄子蒸熟后直接用筷子拉成一条一条，大小自己掌握，也可以冷却后手撕，再加入酱料，搅拌即可
上传你做的超简单凉拌茄子
小嘴巴巴巴
